با فرارسیدن بهار، میوه‌های نوبرانه و خوش‌طعمی زینت‌بخش سفره‌ها می‌شوند که در میان آن‌ها، گوجه سبز با طعم ترش و ملایم خود، جایگاه ویژه‌ای دارد. اما این میوه کوچک و لذیذ، علاوه بر طعم دلپذیر، خواص متعددی برای سلامتی انسان به ارمغان می‌آورد. یک دکترای گیاهان دارویی با اشاره به این فواید، مصرف متعادل گوجه سبز را راهی برای کاهش استرس، بهبود عملکرد گوارش و تقویت سیستم عصبی معرفی می‌کند.
هانیه ناصری، با برشمردن خواص گوجه سبز به عنوان یکی از میوه‌های ارزشمند فصل بهار، اظهار داشت: فیبر موجود در این میوه نقش بسزایی در بهبود عملکرد سیستم گوارش ایفا می‌کند و به تنظیم حرکات روده و جلوگیری از یبوست کمک می‌کند. همچنین، گوجه سبز به دلیل غنی بودن از ویتامین C، یک آنتی‌اکسیدان قوی محسوب می‌شود که در مقابله با رادیکال‌های آزاد و حفظ سلامت سلول‌های بدن موثر است.
این استاد دانشگاه، گوجه سبز را منبع ارزشمندی از ویتامین‌های گروه B دانست و خاطرنشان کرد: این گروه از ویتامین‌ها نقش حیاتی در عملکرد سیستم عصبی دارند و مصرف گوجه سبز می‌تواند به کاهش سطح استرس و افسردگی کمک کرده و به سلامت پوست و اعصاب نیز سود برساند. ویتامین‌های گروه B در سوخت و ساز طبیعی کربوهیدرات، چربی و پروتئین در بدن نیز نقش موثری ایفا می‌کنند و به تامین انرژی لازم برای فعالیت‌های روزانه کمک می‌کنند.
ناصری با تاکید بر نقش پیشگیرانه گوجه سبز در برابر برخی بیماری‌ها، تصریح کرد: مطالعات نشان داده‌اند که مصرف منظم این میوه می‌تواند در پیشگیری از سرطان و کاهش سطح چربی خون بالا موثر باشد. ترکیبات موجود در گوجه سبز دارای خواص ضد التهابی و آنتی‌اکسیدانی هستند که می‌توانند در مقابله با عوامل ایجاد کننده این بیماری‌ها نقش داشته باشند.
این دکترای گیاهان دارویی، خواص ضد میکروبی و ضد عفونی کننده گوجه سبز را نیز مورد توجه قرار داد و افزود: این میوه همچنین دارای خاصیت ادرارآوری است و به تنظیم عملکرد کلیه‌ها و دفع سموم از بدن کمک می‌کند.
وی به مصرف گوجه سبز به صورت خشک شده نیز اشاره کرد و گفت: گوجه سبز خشک شده نیز حاوی مقادیر مناسبی از فیتونوترینت‌ها است که دارای خاصیت آنتی‌اکسیدانی بوده و می‌تواند برای درمان مشکلات اعصاب و کم‌خونی مفید باشد. همچنین، مصرف گوجه سبز برای بهبود بیماری‌هایی مانند نقرس، روماتیسم و تصلب شرایین نیز توصیه شده است.
ناصری با تاکید بر لزوم رعایت اعتدال در مصرف گوجه سبز، اظهار داشت: مصرف اندازه مناسب این میوه می‌تواند به تعادل اسید معده کمک کند. با این حال، زیاده‌روی در مصرف آن به دلیل بالا بودن میزان اسید، می‌تواند منجر به معده‌درد، سوزش معده و حتی رفلاکس در افراد مبتلا به ناراحتی‌های معده شود. علاوه بر این، مصرف بیش از حد گوجه سبز می‌تواند باعث نفخ معده شده و ترش و اسیدی بودن آن نیز ممکن است به طور موقت باعث ساییده شدن مینای دندان و ایجاد حساسیت در دندان‌ها شود.
این دکترای گیاهان دارویی در خصوص اهمیت شستشو و ضدعفونی کردن گوجه سبز قبل از مصرف هشدار داد و افزود: مصرف گوجه سبز آلوده و نشسته می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های عفونی گوارشی از جمله حصبه و مسمومیت‌های غذایی را افزایش دهد.
ناصری با اشاره به طبع سرد گوجه سبز، توصیه کرد که بهتر است این میوه همراه با گلپر مصرف شود تا از بروز مشکلات احتمالی ناشی از سردی مزاج جلوگیری شود.
وی همچنین درباره مصرف هسته گوجه سبز، به ویژه در گوجه سبزهای کال که هسته نرمی دارند، هشدار داد و تاکید کرد: هسته گوجه سبز کال حاوی ترکیبات سمی خطرناکی است و به هیچ عنوان نباید مصرف شود.
در پایان، می‌توان گفت که گوجه سبز با داشتن طیف وسیعی از خواص مفید برای سلامتی، می‌تواند به عنوان یک افزودنی ارزشمند به رژیم غذایی در فصل بهار مورد استفاده قرار گیرد. با رعایت اعتدال در مصرف و توجه به نکات بهداشتی، می‌توان از مزایای بی‌شمار این میوه نوبرانه بهره‌مند شد.
