چهارمین جشنواره پخت نان سنتی اقوام با هدف احیا و معرفی روش‌های سنتی پخت نان‌های محلی، همزمان با شانزدهمین نمایشگاه سراسری صنایع دستی ایران، در محل نمایشگاه‌های دائمی یزد آغاز به کار کرده است. این رویداد فرصتی بی‌نظیر برای آشنایی با تنوع فرهنگی و غذایی اقوام مختلف ایرانی است.
گردهمایی فعالان حوزه نان و صنایع دستی
رها سالاری، مسئول کمیته گردشگری روستایی و عشایری استان یزد و مجری این جشنواره، اظهار داشت که این رویداد پنج روزه از عصر سه‌شنبه (۳۰ اردیبهشت) در شهرک نمایشگاه‌های بین‌المللی یزد آغاز شده و تا سوم خرداد ادامه خواهد داشت. بیش از ۸۰ نفر از فعالان حوزه پخت نان سنتی از سراسر کشور، در قالب برپایی چادرهای عشایری و غرفه‌های غذای سنتی آردپایه، هنر و مهارت خود را به نمایش می‌گذارند. این گردهمایی فرصتی است تا بازدیدکنندگان از نزدیک با فرآیند پخت نان‌های سنتی و محصولات مرتبط آشنا شوند.
نمایشگاه اقوام و تمرکز بر نان‌های بومی یزد
در این دوره از نمایشگاه، ۹ سیاه چادر از استان‌های مختلف کشور از جمله خراسان شمالی، خراسان رضوی، خراسان جنوبی، اصفهان، چهارمحال و بختیاری (شهرکرد)، کهگیلویه و بویراحمد و همچنین شهرستان خاتم استان یزد برپا شده است. این چادرها علاوه بر ارائه غذاهای سنتی، به معرفی محصولات عشایری نیز می‌پردازند.
سالاری همچنین اشاره کرد که در بخش نان سنتی، تمرکز اصلی این دوره از نمایشگاه بر نان‌های سنتی خود استان یزد است. به همین منظور، ۱۰ غرفه به صورت ویژه به نان‌های محلی یزد اختصاص یافته است. نان‌هایی مانند نان لتیر، سوروک، کماچ، نان سبزیجات خرانق، کلوچه سنتی ندوشن و نان بی‌بی نصرت (که مربوط به نصرآباد تفت است و به ثبت ملی نیز رسیده) در این غرفه‌ها به بازدیدکنندگان عرضه می‌شوند. این بخش از جشنواره فرصتی بی‌نظیر برای چشیدن طعم‌های اصیل و فراموش‌شده یزدی است.
نمایشگاه همه روزه از ساعت ۱۷ تا ۲۲ برای بازدید عموم و خرید علاقه‌مندان دایر است. این جشنواره نه تنها به معرفی فرهنگ غذایی کمک می‌کند، بلکه می‌تواند به رونق گردشگری روستایی و عشایری و حمایت از تولیدکنندگان محلی نیز بیانجامد.
